C’est la Table Marine de Jean Coussau, chef étoilé du Relais de la Poste à Magescq.
Il a ouvert, à Hossegor le restaurant gastronomique « Le Jean des Sables ».
Dans les cuisines ultra modernes et aux fourneaux donc, Patrice Lubet au solide parcours (Tramat, Rostang) propose une cuisine fraîche, savoureuse et locavore. De nombreux poissons sélectionnés au marché de Capbreton proviennent de la pêche du jour. Fruits, cédrats et autres agrumes, légumes et produits des Landes, des Pyrénées et du Pays Basque trouvent une place de choix dans les recettes quil élabore.
Cet établissement, d’une capacité de 50 couverts, construit à même la plage et face à l’océan bénéficie d’un emplacement de choix et d’une vue panoramique unique. La décoration, élégante et moderne de la salle est minimaliste et en parfaite harmonie avec la nature environnante, dans des dégradés aux tons clairs et couleurs de sable.
Le Jean des Sables
Tél. : 05 58 72 29 82
table@jeandessables.com