Gaujacq liegt hoch oben auf seinem Hügel, umgeben von Kornfeldern, Wiesen und Bächen, soweit das Auge reicht, aber der Ort ist auch stolz auf sein Schloss: ein beeindruckender Herrensitz aus dem 17. Jahrhundert, wo der Lustgarten „ le jardin des délices“, eine italienische Galerie und die original erhaltenen Wohngemächer zu einer Reise in die Vergangenheit einladen.
Ganz nebenan befindet sich der Verein „Pépinière Botanique et Plantarium“ (botanische Baumschule und Pflanzensammlung) von Frédérique und Jean Thoby, die hier mehr als 3000 Pflanzenarten anbauen und jedes Jahr das „Rassemblement national des pépiniéristes collectionneurs“ (Nationale Treffen der Baumschulenbetreiber & Sammler) veranstalten. Ein unumgänglicher Besuch für alle Pflanzen- und Gartenliebhaber.
 Fahren Sie von Gaujacq aus etwas weiter in die Chalosse rein, dann geht es durch die hübschen Dörfer Pomarez, eine Hochburg der „course landaise“ und durch Amou, mit seinen netten Cafe Terrassen, die besonders sonntags lebendig sind, wenn man zum Wochenmarkt, der unter den riesigen Platanen des Platzes Técouère stattfindet, nach Amou kommt.