Weil sie sich oft abseits der ausgetretenen Pfade befinden, ist es manchmal schwierig, die Akteure zu finden, die das Beste unserer Gastronomie in den Landes ausmachen. Aus diesem Grund schließen sich die Botschafter der Gastronomie heute unter dem Banner des „Réseau Gourmand“ zusammen. Sie sind Gastwirte, Produzenten, Handwerksbetriebe, Händler, Gastgeber und alle aus den Landes.
Die Botschafter sind aber vor allem passionierte Männer und Frauen. Durch die Unterzeichnung einer strengen Charta setzen sie sich für die Erhaltung der lokalen Produktion und des Know-hows der Landes ein. Sie garantieren zum Beispiel eine hohe Qualität der Produkte und Dienstleistungen, aber auch die Nutzung kurzer Lieferketten.
Erkennungszeichen ist dieses Logo: